دسر شارلوت - آشپزباشی

آشپزباشی

آموزش و تهیه غذاها و دسرهای مختلف و متنوع ...

کیک اسفنجی گرد متناسب با سایز قالب کمر بندی 1 عدد

پودر کاسترد 2قاشق غذاخوری

شیر 2 لیوان

شکر 2 ق غ

پودر ژلاتین 2 ق غ

ژله میوه ای با طمع دلخواه 1 بسته

بیسکوییت لیدی فینگر 20 عدد

انواع میوه های دلخواه خرد شده به مقدار لازم

ابتدا کیک را از وسط به شکل افقی برش می زنیم یکی از لایه ها را کف قالب کمربندی می گذاریم بعد آن را خوب با دست

فشرده کرده در یخچال می گذاریم

ژله را با توجه به دستور روی آن درست می کنیم ودر یخچال می گذاریم تا کمی ببندد

پودر کاسترد را با شیر سرد مخلوط می کنیم وخوب حل می کنیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم سپس شکر را به آن اضافه می کنیم

و مرتب هم می زنیم .پودر ژلاتین را با نصف استکان آب گرم مخلوط کرده روی حرارت می گیریم تا حل شود

بعد این محلول را به کرم کاسترد اضافه می کنیم

ودر یخچال قرار می دهیم .میوه های دلخواه را خرد کرده و آماده می کنیم من در اینجا از انبه,هلو,گلابی و بلوبری استفاده کردم.

.می توان فقط از یک نوع میوه استفاده کرد مثلا اگر از ژله توت فرنگی استفاده کردید می توانید میوه توت فرنگی فقط استفاده کنید.

قالب را از یخچال در آورده وبیسکویت های لیدی فینگر را کمی از پایین آنها بریده و دور کیک در قالب می چینیم.

سپس ژله ی آماده شده را روی کیک می ریزیم یک لایه از میوه های خرد شده می ریزیم

بعد از کرم کاسترد می ریزیم ودر آخر لایه دوم کیک را قرار می دهیم . روی کیک را دوباره کمی کرم می ریزیم در صورت دلخواه

می توان روی لایه آخر خامه ی فرم گرفته بریزید.

بعد بقیه میوه ها را می ریزیم. قالب را به مدت 3-2 ساعت در یخچال قرار می دهیم سپس از قالب در آورده وسرو می کنیم

نوش جان..........

نوشته شده در جمعه 91/9/17ساعت 8:53 عصر توسط آذین نظرات ()

آخرین مطالب

کدچت روم